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游云南 吃火烧干巴 哪里好

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发表于 2018-7-23 16:04:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
傣家的馈赠——火烧干巴
傣味是傣族的饮食,具有独到之处而又富有特色,以酸见长的傣味已成了傣族饮食文化中的一朵奇葩。如酸扒菜、酸腌笋、酸腌鱼、酸肉、酸木瓜煮牛肉、酸笋煮鸡、酸帕贡菜、碎汁腌菜等等都是傣味中富有特色的酸菜系列。
傣家人认为,吃酸的心爽眼亮,有助消化,多吃酸的可以消署解热;吃甜的,能增加热量,解除疲劳;吃辣的可以增进食欲,预防伤风感冒;而吃生的,则可保证营养。傣家人还认为,傣味的酸,则要酸得爽口。
但是傣味也不只有酸的东西,甜辣苦生一样是傣味所追求的滋味,甜的出奇,辣的过瘾,苦的有味,生的鲜嫩。在众多的傣族菜之中,有一道菜也是名列前茅的,那就是被称为傣族三大名菜之首的火烧干巴。
火烧干巴出产自云南,采用地方肥膘黄牛剔筋精选鲜肉,配以多种地域特有配料,经木炭火烧、木锤舂制等精制而成。
云南民族善制火腿、腊肉,回族则腌得好干巴。原为傣族宫廷三大名菜之一,专供贵族头人所享用。此品采用肥膘黄牛肉,选其无筋顺刀之精肉,配以多种名贵及清热降火之天然香料,经木炭火烧、木锤舂制而成。其加工制作方法极其独特,从包装到口味上都具有很浓郁的民族风味。
都是当地的傣家人选用肉质细嫩的黄牛肉,在炭火上用文火烤制而成的,属于傣族独有的民间工艺,吃起来酥、松、香、脆,美味可口。傣族的干巴有两种,一种是把牛肉在火上烤熟后用锤子打散打松,用手撕着吃。这种干巴的条块一般比较大,吃起来耐嚼,比较香,另一种是撒上芝麻后在火上烤,吃起来酥、松、香、脆。
这时候也许很多人就要说了,我不是傣族人也不是云南人,而且这个东西做起来也实在麻烦,想在家里很方便的吃到这个特色美食该怎么办呢?现代的快速生活节奏也让各种包装食品应运而生,我们的火烧干巴自然也不例外,现在我们可以在网上很轻松方便的购买到它,但是在挑选的过程中,我们需要看好是否是傣家人自己的手艺,在这里推荐一个专业火烧干巴产品——“傣旺”,他们家的火烧干巴选料于云南的德宏扭,经过传统傣族制作工艺而成,也带有属于自己的不同风味,尝起来对于云南人就是充满了家乡的味道,对于外地人那就是美味的味道了~
而这个美味的傣旺火烧干巴在我们的金购拜商城就能轻松的买到,传统傣族风味,并且运输方便快捷,怎么样,有没有心动呢,心动的话就打开商城买买买吧,点击下方关注进入商城,美味与你不见不散哟~

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