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三伏天豆腐最好吃的5种做法,拌一拌蒸一蒸5分钟上桌,比肉还好吃

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发表于 2018-7-25 15:06:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏天天气太热,没啥食欲,除了凉拌菜,蒸菜也是最为省事,切一切拌一拌蒸一蒸就好了,用不了几分钟,最适合夏天吃了,今天就分享5道最适合夏天吃的5种豆腐吃法,比肉还好吃,关键做法简单又省事,全家人都爱这么吃!
1、【凉拌豆腐】
制作配料:豆腐1块 小葱适量 香菜适量 酱汁:生抽2勺 香醋2勺 温开水3勺 盐半勺 香油几滴
制作方法:
1、准备食材;
2、豆腐切成小块,开水焯水一遍;
3、放入冷水中过凉;
4、香菜、小葱切碎备用;
5、豆腐放入碗里,倒入酱汁;
6、最后放小葱、香菜浇上花椒油拌均匀即可;
2、【糖醋豆腐】
制作配料:豆腐2块 酱汁:清水半碗 生抽2勺 老抽半勺 番茄酱3勺 盐半勺 白糖1勺 香醋2勺
制作方法:
1、准备食材;
2、豆腐切成大小一致的小块,或是薄片;
3、平底锅加入适量的植物油,放入豆腐块,煎至4面金黄色;
4、倒入酱汁煮开;
5、放入煎好的豆腐块,裹上酱汁;
6、出锅加入适量的葱花即可;
3、【虾仁蒸豆腐】
制作配料:豆腐2小块 干虾米50克 小葱适量 香菜适量 胡萝卜半个 酱汁:生抽3勺 老抽半勺 香醋2勺 番茄酱3勺 盐半勺
具体做法:
1、准备好所需要的食材;
2、胡萝卜去皮切成小块;
3、小葱、香菜切碎备用;
4、豆腐冲洗干净,切成大约1厘米左右的小方块;
5、放入大碗里,撒上适量的胡萝卜;
6、最后放上干虾仁,酱汁浇一半上去,隔水上锅蒸5分钟;
7、剩下的酱汁加1勺淀粉,适量的清水调成汁,上锅煮至粘稠;浇在豆腐上面;
8、最后撒适量的小葱、香菜上去;
4、【皮蛋拌豆腐】
制作配料:皮蛋3个 豆腐1小块 大蒜3个 辣椒1个 小米椒3个 生抽3勺 花椒油2勺 盐半勺 香醋2勺 白糖1勺
具体做法:
1、大蒜、小葱、小米椒切碎放入碗里备用;
2、大蒜上面浇上2勺花椒油,放入生抽、香醋、盐、白糖拌均匀;
3、豆腐切块,开水下锅焯水一遍,捞出放入冷水里浸泡;
4、皮蛋切成小块放入盘子里,上面放上豆腐;
5、最后酱汁浇在豆腐上面即可;
5、【豆腐蒸腊肠】
制作配料:豆腐1块 腊肠1根 小葱适量 小米椒适量 酱汁:生抽2勺 醋2勺 温开水4勺
具体做法:
1、准备食材;
2、腊肠切成薄片;
3、豆腐切成小块,摆放在盘子上面;
4、一片豆腐片一片腊肉,整齐的码在盘子上,边缘淋上酱汁,上锅蒸15分钟左右;
5、小米椒、小葱切碎;
6、碗里放入2勺生抽、2勺醋、1勺淀粉、半勺白糖、1勺番茄酱、适量的清水调成汁备用;
7、豆腐蒸出来的水要倒掉,中间放入小葱、小米椒,锅内放1勺植物油,油热后浇在小葱上;
8、调好的酱汁倒在锅里煮至粘稠状,最后淋在豆腐上面。
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