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酸梅糕制作小窍门

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发表于 2018-7-26 15:42:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
酸角糕制作方法:
1、在弄酸角糕之前,首先将酸角去皮,放在冷水中侵泡,大约侵泡一天左右的时间,用筷子挑起酸角的时候,酸角表面的果肉松散,融水。这时候用搅拌器,把泡好的酸角连同水一起搅拌,之道果肉和果核脱离开位置。
2、用纱布将搅拌好的酸角汁液和酸角果渣分离开来,只要过滤后的水,过滤原因是去除酸角种子和,不溶于水的部分。
3、将酸角放入锅中煮沸后,放入白糖和高麦芽糖浆,当白糖充分融合在酸角水中的时候,这个时候要注意掌握火的大小,火改为小火,慢慢的熬制。
4、当闻到酸角的香味后,加入天然食用琼脂使其与酸角汁慢慢融合,当气泡大而均匀冒出时,可以找一些磨具,或者直接用一个小盆,盆上擦上一层均匀的概览油后把熬好的酸角糕倒入容器中冷却,知道完全冷却,就可以取出酸角糕来使用。吃不完的放在冰箱里,冰一冰吃起来更爽。
不过吃酸角糕也是有一些顾忌的,因为含有糖分,所以糖尿病患者最好不吃或者少吃。酸角糕属于软糖,幼儿应该在大人监督下食用。胃酸过多者应该少食酸角。这些东西都是我们需要注意的,不要因为食用酸角糕造成不可预估的问题。
当然这种制作方法太过繁琐,很多人可能只是为了吃个小零食,自然不想花那么多功夫,那么就可以直接购买包装好的酸角糕,价格实惠,美味不变,是居家旅行的好选择。
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