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[外地美食] 美食的诱惑

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关元宝
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发表于 2017-7-25 09:33:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
从窑湾回来后的我,念念不忘的,就是超级丰富美食。从新鲜的野菜到小龙虾,甚至还有好多我都叫不上名字的鱼。虽然他的风景比不上一些出名的古镇,就冲着这些美食,我可以毫不夸张的说,窑湾是你绝对值得一去的地方。
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徐州,作为江苏省内最能吃辣的城市,它的饮食文化独树一帜。去徐州吃鱼,骆马湖边的窑湾古镇是最好的地方。为什么这么说呢,我个人觉得有两个原因
第一,骆马湖是徐州的水源重地,湖边严禁建厂开发,这就保证了湖水的洁净无污染。这样的湖里养出来的鱼才是最好吃的鱼。
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骆马湖的湖边没有工厂,保证了水源的新鲜
第二,就是这里的特产,甜油了,甜中带着咸和香,据说这是当地的两位名医在酱油的基础上研制而成,当地还有一个百年老字号——赵信隆酱园,至今还在用古法酿油。
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赵信隆酱园,这里还是个摄影的好去处

初级 美食推荐
各色小吃店(人均10—30元)
去窑湾古镇游玩,不用担心吃的问题。因为古镇沿街开设了许多小饭馆,里面售卖炒菜、砂锅面、擀面皮、油煎包、油炸白丝、卷饼、木锤酥等小吃。味道不错,价格十分合理,完全没有“宰客”的现象。
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街边小吃店
徐州人爱吃辣,这道红烧杂鱼正好完美诠释了什么叫麻辣鲜香。整条鱼只有一条脊椎刺,肉质细嫩。对于不怎么喜欢吃鱼的我来说,这鱼一点腥味都没有。沾上汤汁,简直不能再鲜美。
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红烧杂鱼
白灼青虾,配上特制的蘸酱。紧实的虾肉配上加了葱姜沫的醋,仿佛一下子就打开了舌上的味蕾。一只接一只,不一会儿,满满一整盘青虾就下了肚。只留下了堆起似小山的虾壳。
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白灼青虾
和太湖三白一样,窑湾也有三白。本来想点银鱼炖蛋,但想着天气比较炎热,喝汤会更加适合。银鱼白如雪,与平时吃到晒干的银鱼干口感完全不同。从骆马湖打捞上来的银鱼,被争分夺秒地送上餐桌。最短时间保持了银鱼的鲜美,吃进嘴里像是德芙巧克力一样“丝般顺滑”。
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银鱼鸡蛋汤

中级 美食推荐
大排档(人均30—50元)
来窑湾千万不能错过大排档,这里是本地人晚上聚会的首选之一。夏天的大排档主角只有一个——小龙虾。
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夏季必吃——小龙虾
这里的龙虾口味只有一种——“麻辣味”。老板细心地去掉了每只龙虾的虾头,一方面卫生干净,另一方面也方便入味。因为窑湾这里独特水质的原因,龙虾的虾黄黄灿灿的,虾线也干净。虽然是大排档,但口感一点也不逊色给酒店饭庄。一只接一只根本停不下来。
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高级 美食推荐
船菜馆(人均50—80元)
船菜,顾名思义就是在船上制作,船上食用的菜肴。有船的地方,注定不是湖边就是河边,刚巧,窑湾就正好在京杭大运河边。除了运河,还有骆马湖,那绵绵的水域不仅给当地渔民带来了好收成,还给吃货们带来了河鲜界的“满汉全席”。
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船菜馆外
窑湾人爱吃辣,好像每道菜都必放尖椒和花椒似的,这正好掩盖了鱼的腥气。鱼肉白嫩,蘸上汤汁,放入口中。先是鱼的滑嫩,随后是辣椒的火辣。即使辣的出了满头汗,也让人欲罢不能!
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不知名的鱼红烧
藕心菜是水底的种藕发芽后,还没成形为藕状,因此没有分节,生长极快,十天半月便成尺长、细如手指的藕茎。藕心菜独属夏秋,并非一年四季都有,暮春开始上市。
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清炒藕心菜
藕心菜可能是水里的缘故,所以不管是清炒还是凉拌,总有种淡淡的凉意,茎秆的纤维很有韧性,每次一较总能从中汲取入味的汤汁。藕心菜大多会用点醋来调,所以那种清凉中钻入了几丝酸意,也让藕心菜成为夏季最温润的素菜。
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甜油蒸白丝鱼
即使你是一个不爱吃鱼的人,但一旦来了窑湾,就没有理由拒绝船菜。因为,这里没有污染湖水里带着汽油味的鱼,没有冷冻冰库里冒着冷气的虾,没有浇灌着农药和化肥的时蔬,有的只是湖里刚捞上来的鱼虾、河里刚剪断的莲藕,有的只是最纯净、最新鲜的食材,经厨师之手,摆上桌的都是大自然最真实的回馈。

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匿名  发表于 2017-7-29 08:04:28
别流哈喇子了

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抹抹嘴~俺可没流  详情 回复 发表于 2017-8-1 16:58
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关元宝
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 楼主| 发表于 2017-8-1 16:58:30 | 显示全部楼层

抹抹嘴~俺可没流
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 楼主| 发表于 2017-8-8 14:35:04 | 显示全部楼层
微笑586 发表于 2017-8-5 11:00
看着很不错的样子。楼主还有其他地方的推荐吗

有啊~以后发帖慢慢推荐
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匿名  发表于 2017-8-8 15:06:55
看饿了
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