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宣城参观记。

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发表于 2018-6-15 21:11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
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2018年6月12日,彭泽30位宾客踏上往安微宣城之路。我们一行驱车由彭泽往东四小时车程,十一点钟就到了目的地。开启了为期二天的宣酒文化之旅。参观和游览了宣城宣酒厂以及三处四A景点: 龙泉洞、锷渔湖、敬亭山。
宣城是中国历史文化名城,自西汉109年建郡至今,已有二千多年的历史。它东傍湖州,南依黄山,西接贵池,北接芜湖,交通便捷。自古人杰地灵,物华天宝。最为人们称道的便是南朝的诗人谢眺~谢太守,其惊人之文笔,讴歌宣城之美。以至诗仙李白,亦念念不忘宣城之人文景观。登谢眺楼,游敬亭山,饮宣酒之醇,与智叟对饮,且留下了千古传诵的小诗。
"《吊宣州善酿纪叟》
纪叟黄泉里,
还应酿老春。
夜台无李白,
沽酒与何人。"
是的,当年宣酒城里有一个酿酒的老叟,所酿的酒称为“老春”,老春充满了春机和灵气,酒名带春字的并不少见,比如现在的剑南春、五粮春、碧绿春等……。而纪叟酿的老春酒,醇香浓郁,李白爱喝,且以酒生情,题诗吟对。
导游小妹讲的是那样真实感人,甜美的声音也令人心旷神怡。随着她脚步向前,我们来到了宣酒老厂,宣酒文化AAAA景区。其建筑风格和内部陈设均以宣徽文化为基调,突出了江南名酒的地域特色。主题陈列馆分为宣酒的由来、老春酒店、江南第一坊、中国酒的起源与文化、酒的科普知识、宣酒的发展与文化等多个展厅。
景区主附和谐。主体建筑由景观花园、藏宝斋、专题陈列馆和中国首家酒道馆四大部分组成。附属景点包括诗酒文化长廊、纪叟酒楼、纪叟铜像、琼浆飞瀑、江南小窖群、曲水流觞石、幸福石、地下酒窖等。
今日宣酒已成为小窖醇造的第一酒。这得宜于这里的特殊地理环境。宣城年均气温19℃左右,常年气候温润,雨量充沛,光照充足,特别适宜粮食作物的成熟。地处江南诗山--敬亭山南麓,山间云生雾起,植被繁茂,土壤层属于江南丘陵和径流冲击形成的红壤转换带,这种土壤的酸碱度呈稳定的ph6.9的弱酸性,十分有利于宣酒窖池中乙酸菌等生香菌群的富集,而这,正是形成宣酒独特品质的基本因素。宣酒酿造的主要原料是籼米、糯米、玉米、豌豆以及重要辅料~早籼稻壳丶糯稻壳,这都产自宣城第一圩~金宝圩,这里是著名的江南鱼米之乡。
宣酒酿造采用的水源,源自江南诗山--敬亭山密林深处的矿质山泉,水质酸碱适中,清澈微甜,口感舒心,且水温较低,常年在12.9℃,富含偏硅酸、锶、硒等微量元素,为酿酒的上乘之水源。
江南小窖群的每个窖池体积均约7-8立方米,排列整齐、大小均匀,自唐代起沿革至今,约1200多年历史。而今,宣酒的所有新窖池,均采用古窖泥作为种泥培养新泥,数字化扩大窖藏,利于扩大再生产。特别的地理环境,酿造出特别的,一直为历代人钟爱的宣酒。
现宣酒基地占地面积10万余平方米,拥有7600多条固态发酵窖池,10条现代化生产线,年产2.3万多吨优质白酒。宣酒已成为宣城的支柱产业,宣酒也已成为宣州人的骄傲和名片
导游告诉我们:今天,我们的宣酒窖已成江南第一窖,是中国最具规模的小窖白酒酿造产业基地。
随着导游的带领,我们来到了月亮洞,从圆形的拱门进去,里面是一个巨大的洞穴,形如遂洞,又似地宫,洞内凉爽宜人。宣城地区常年的气温为19度,这里的土壤泥质最宜酿酒,洞内酒香沁人心脾,令人飘飘然。左右两边簇列着一排排大酒缸,每缸容酒一吨,皆储八年以上。据讲还有十五年以上的特供呢。我觉得由左洞进从右洞出,仿佛如游瑶池!
洞门豁然开朗处,不是红花就是绿叶,再就是一排又一排的酒缸,哇塞!酒的天地,酒的文化,酒的世界哟!    绵柔香醇的小窖宣酒己成为中国白酒的领跑者。
宣酒酿造者的不移信念正如其集团的一付对联所云:
天下第一诗山天下敬仰,
千年纪叟老春千季溢香。
通过此次参观,大家对宣酒集团有了更深的了解,也对宣酒的发展前景充满了信心,憧憬着美好的向往。

2018年6月13日于宣城蓝天宾馆——庐山雅趣。
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 楼主| 发表于 2018-6-15 21:13:01 | 显示全部楼层

"《吊宣州善酿纪叟》
纪叟黄泉里,
还应酿老春。
夜台无李白,
沽酒与何人。"
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 楼主| 发表于 2018-6-15 21:14:47 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2018-6-15 21:15:32 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2018-6-15 21:16:07 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2018-6-15 21:16:43 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2018-6-15 21:19:46 | 显示全部楼层
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