九江犇羴鱻酒楼店名探索
九江犇羴鱻酒楼店名探索原创
2021年12月14日
人有人名，店有店名。人名也好，店名也好，虽然只是一种被人加以区别认识的符号，但是，它的“专门性”很突出，所谓名称的“专门性”，就是名字取好后雷同的越少越好。今天专门讲讲 九江浔阳区603车队附近有家酒店，取名“犇羴鱻酒店”，店铺位置交通便利，临街惠民。
店铺有一个好听的名字，能够快速让人产生不错的第一印象，也能很好的帮助到整个店铺的牵引发展。“犇羴鱻酒店”前三个字属于难认字、不常用字，故店门大招牌上“犇羴鱻”标有拼音：benshanxian.根据东汉许慎说文解字“六书”归属“象形字”：1，犇（读音bēn），本意指三牛惊走。引申泛指奔跑，此意后作“奔”；2，羴读音“shān”，古代是“膻”的异体字。所谓“膻”就是羊肉的味道，三只羊肉的味道，更膻的意思，也泛指羊的意思，也是鼻烟品目之一；3，“鱻” ，三条鱼，味道鲜美。这个字读作“鲜”，同时，也是鲜的异体字。原指生鱼，解释为“新鲜”，“明丽”的意思，也指鲜美，应时的食物。古说文解字云：“(鱻)新鱼精也。云精者、卽今之鲭字。广韵云。煑鱼煎食曰五矦鲭。”。
从以上“犇羴鱻”三字作店名来分析，三字构成有递进之意：犇仅开了一个头，就像人的姓氏那样；羴才开始有了“三羊补肾”的膻味；鱻是弥补人的肉食蛋白最佳补品。具有研究表明：鱼肉含有大量的优质蛋白质，而且非常容易消化，吸收利用率非常高，我们平时补充的蛋白质，最好的方法就是要多吃鱼虾海鲜类，同时鱼肉的胆固醇很低，常吃鱼肉可以预防心脑血管疾病。
写到这里，“店铺有一个好听的名字，能够快速让人产生不错的第一印象，也能很好的帮助到整个店铺的牵引发展”，所以，这个店铺在九江前因和发展，名字的专门性起到一定的作用。 声明：我是不吃鱼肉的素食主义者。
九江犇羴鱻酒楼店名探索
上图：2021年12月16日中午，按随手拍要求，我来到了位于九江603车队附近的“九江犇羴鱻酒店”，这时该店餐桌已经坐满了人，据该店女老板向我介绍说，他们经营的项目深受食客欢迎，结账时都是食客按照菜单项目和标价来结的账，双方都心中有数，至于有人说对外地食客多结费用这是不可能的，明码实价，买卖平等，不存在排外。这位老板还鼓励大家，如对结账有疑虑，还可打12315投诉电话，但不希望网上“瞎评”据了解九江犇羴鱻酒店是一所连锁酒店，在我国江苏、浙江、福建、山东以及大城市北京、上海等地都有结盟连锁。 据该店公众号网友评价，犇羴鱻酒店的菜味还是很鲜美的，但对店主经营过程中，收费有排外的观念，这个问题要进一步核实。
犇（bēn）、羴 （shān）、 鲜（xiān） ；是奔、膻、鲜的繁体字和异体字。
犇羴鱻组合在一起，传说是鲁菜中最为经典的三道菜；也是鲁菜中烹饪技艺最为复杂、最为耗时、最经典的三道菜品。
但是这三个字用在鲁菜这三道菜时候读音并不是读作：犇（bēn）奔；羴（shān）膻；鱻（xiān） 鲜。而是读做：奔bēn三 sān鲜 xiān ；大意应该是鲁菜当中最有鲜明特色的三道菜。
这三道菜分别是秃布鸽、烤鳖、蛋椿芽，具体烹制方法已不可考证，当然传说是否真假也不可考证。
但是这三道菜还是有故事流传。
流传的故事，故事真伪无法考证也用不着考证了。但如果历史上确实有这三道菜，失传也是正常的，耗时费力而且太过残忍。
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