一缕远去的乡愁
人老了，就会经常怀旧。爷爷当年经常给我讲故事，不知真假都留在我的记忆中。抗日战争时，国军有一个旅驻扎在我们这儿，我们村是旅部所在地，我家是副官处，住着几名参谋和警卫班，警卫班每天由一名上尉参谋领着大家练拳习武，那参谋是四川人，说话四川口音很重，我爷爷与村上一般大小的伙伴们私底下给他取了个外号叫格老子。格老子个头不高，拿现在的说法可能不足一米六八，但很结实，古铜色的脸上，眉毛又浓又长，嘴巴很大，按相书的说昰能吃四方，这人武功很高，警卫班四五个都打不过他，因此对他很尊重，我家门前有个小院子，院子不大，容纳不下一个班的人同时操练，他们经常分为两班，一班练拳，一班休息，爷爷那时十三四岁，有空就跟在他们身后练，格老子喜欢爷爷，时不时的还过来指导一下，爷爷无以为报，就私下偷一些薯饼角和爆米糖给他吃，因为公公不喜欢那些大兵，所以不让爷爷跟他们走得太近，格老子特喜欢薯饼角，吃得咯咯响，闻得满口香。
格老子姓许，人家都叫他许参谋，婆婆制作薯饼角时，爷爷特地请格老子参观，其实制作工艺很简单，把从地里挖回来的红薯洗干净，然后放到锅里煮熟，出锅后除皮，放到一个大陶瓷盆里，趁滚用杆面棍捣鼓烂，再用手揉熟做成红薯粑，将八仙桌上捕一块白布，把红薯粑放上去用杆面棍赶圆赶薄，然后放到晒筐上晒到半干，有空时用剪刀剪成方角型，再在桥板石上捕一块布晒干，装到布袋子里，到过年前炒熟了吃。格老子是个热心肠，经常帮婆婆打下手，用他的话说学点手艺回去也不错。
我不知道公公为啥不喜欢这些大兵，为此我也曾问过爷爷，爷爷曾给了我两个说法，一说公公担心爷爷跟大兵走了，因为那年月拉壮丁拉夫骗兵是常事，二说公公为住房的事与大兵吵过架。但不管那种说法在理，反正公公不欢迎大兵，他们相处得不和谐。但爷爷毕竟没有跟大兵走。公公的担心或许是多余的。
说到薯饼角其实也是我儿时的最爱，我们小的时候没什么好吃的零食，有的就是用米熬成的板糖，再用板糖娘子做成的各种食品，如芝麻糖、爆米花糖，还有粟米糖，总之是离不开板糖。细奶奶是熬糖高手，那些年每到腊月，几乎是家家户户熬糖，大户人家还要熬两锅，因为人多拍不够吃，早些年我家的糖都是由细奶奶帮忙熬，后来也是在她的指点下熬。据细奶奶讲熬板糖有三关，一是发麦芽，麦芽的好与坏直接关系到熬糖的成败，二是控制火候，该大火时用大火，该文火时就文火，如果控制不好火候，不但会把糖熬坏，有时还会糊锅外泻。三是出锅，熬老了不行，太嫩了也不行，这关全凭经验。细奶奶熬了几十年，自然是此中高手，嫩糖一般用于制作芝麻糖和爆米花糖，不老不嫩的糖用于牵板糖，牵糖是个力气活，也是技术活，出锅时太嫩会倒制牵不了，太老了牵不成丝头吃不烂。总之熬糖不用易，那些工艺随着老人们的离世，也逐渐淡出我们的视线。如今什么是板糖，只怕有些小学生根本认不出。
四十多岁的人或许见过熬糖，他们的孩子有可能偶尔吃过，但肯连没见过，喜欢吃芝麻糖的也只能去超市买一点，他们那里知道，我们小时候家家户户都能制作的东西如今变成了稀罕的商品，甚至还变成了物质文化遗产。
是不是儿时的记忆就是乡愁，因为他总让人时时记起，那怕是薯饼角，一个当年家家户户都有的东西，如今却吃不上，超市里买的薯片也不是那个味，味口是从小培养的，月亮也是小时候的圆，一切不能忘却的都是挥之不去的乡愁，都是永恒怀念。
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