腊肉

(苹果)

             《腊肉》

 

     人们都喜欢展示事物的开始，少有显示落幕的场景。例如腊肉，年前各种各样的晒图，满满的肉味。这些腊肉随着春节的过去也都消失在人们的生活中。残留下来的大多是一些肉皮和肉脑，狂欢落幕，遍地残红，年过完了，一切又回归于平静……

     腌制腊肉的风俗习惯从什么时候开始，凭着老焉头浅薄的知识就无从考证，但是，腊肉确实方便保存，烹饪起来也很简单，有道是：＂腊魚腊肉，见火就熟＂。或许这就是它存在久远的意义吧……

 

文章、图片：鄢新成

整理：杨金萍

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