《浔城记忆》第六章第一讲——九江首家“中华老字号”：清真梁义隆

九论小编

           

                                   

《浔城记忆》非物质文化遗产系列

九江首家“中华老字号”：清真梁义隆

            

 九江人都知道，老字号“梁义隆”是九江市的一家清真糕点老店，他们生产的桂花茶饼、桂花酥糖还有沙琪玛，是九江老百姓和南来北往客商的第一选择。《赣文化通典》这本书就详细记载了九江桂花茶饼起源于宋朝时期的江州姑塘，兴盛时期于明清时期，到今天已经传承了近千年，是江西省“四大传统糕点”之一。

九江曾经是全国的“三大茶市、四大米市”，也是近代对外开埠通商的城市，来九江做生意的来往客商把九江桂花茶饼作为江州最有代表性的地方特产送给亲朋好友，桂花茶饼作为一款精细的茶点美食，一直以来是九江传统的地方特色糕点。

而在2006年被国家商务部认定为全国首批“中华老字号”，同时也是九江唯一一个首批中华老字号，老字号“梁义隆”是如何诞生的呢？它的创始人梁义德以及第二代传承人梁启标又是如何一步步将一个糕饼店弘扬发展为至今80余年的品牌传承企业——“清真梁义隆食品有限公司”的呢？“梁义隆”糕点的制作技艺究竟有哪些特别之处？有哪些文化传承意义和价值？带着探究，请听原九江市非遗保护中心主任高平为我们带来《浔城记忆》第六章第一讲——九江首家“中华老字号”：清真梁义隆。

运动

没有以往的那种味道了

金水木火土

    我有一个中学同学，高高的个子，厚实的身材，读初中时就习惯戴着一副近视眼镜，初三读完就转到九江二中读高中。毕业后碰上了“文化大革命”，随后在社会打拼了几年，因是梁家后代，随即转行干起了多家“梁启发清真梁义隆食品店”，而且生意越做越好，如果健在，他大概也有80岁左右。