小时候，爷爷总骂我是“牛托生”的，意思是牛转世投胎的。说真心话我身上确实有牛的影子，与牛何其象也。就与朋友们分享了一些牛的趣事、韵事、故事，以及牛的一些知识。
牛在农业中有非常高的地位。牛在农民眼中如同家中的亲人，老古话说"庄稼无牛客无本"，农民没有牛好比商人没有本钱。牛决定了一家人农业的希望。文字牛区别区反犬旁而单独成为偏旁，可见牛之地位。牛的成语也特别多，形容运气好用牛气冲天；夸一人了不起说“牛、好牛”，还有说牛B，还有牛人；在农耕社会有多少头牛，意味着多大产业。在大明朝是不允许杀牛，杀牛与杀人同罪，这是牛背皇帝对牛的爱与保护。
牛的计量方式很特别。称牛的量计用头，这大家都知道，但1/4、1/2，1/8头牛，怎么表述估计知道的不多了（卖个关子，这可是学问哦，感兴趣的可百度，若百度也不知道，可问我哦）。那时家里条件差只能几户共一头牛，这计量就非常有智慧，中国的农民可是有大智慧的。
牛寿命的表述。牛一般寿命在25一30岁，3岁以下为牛犊，所谓初生牛犊不怕虎。3岁的牛，就开始驯牛，并且要看日子，讲究逢三、六、九。4一15岁为青壮年，过了16岁步入老年阶段。步入老年阶段的牛，有善良人家会象对亲人一样膽养，而有的会卖给屠户。我二奶奶和我妈妈对牛特别的好，象对家人一样。
牛交易的职业牛经纪。牛的交易一般都会联系牛经纪（类似当下的明星经纪人），这个职业也是当下即将消失的职业。牛经纪会根据买卖双方的牛的种类，年龄，力量，习性进行议价，从而达成交易。有公牛，性烈，易伤人，但力大，可配种；有母牛，性温和，可生牛崽；有牯牛，即骟牛也，力大，性温和，适宜耕作，较受欢迎；有牛崽，成本低，需驯养，有升值空间。我从小就是放牛娃，对于牛有天然好感，我也放过很多条牛，牛牯，母牛，牛崽，对牛的性情也多少知道一些。我隔壁有一位老先生，八十多，满头白发，满面皱纹，开口就是江湖，闭口就是沧桑，我专程向他请教牛经纪的学问，他告诉我，其实他也没学过，他教我六个字＂求师未若访友”，道破了江湖，他15岁第一次随队长出去买牛，他就留心记，留心观察，遂成为远近闻名的牛经纪。几千年农耕社会，牛作为主要生产资料。农耕社会的发展催生了牛经纪职业。张家牛老了想换头小牛，李家母牛力小想换头牛牯，王家牛烈驾驭不住想换个柔点，孙家牛牯想换个母中，都找到牛经纪，牛经纪凭三寸不烂之舌，让每家都得到自己希望的牛，再补上差价，和中介费，生意就成了。乡下现很多良田早已不种田了，我小时候我村庄上30几头牛，现在一牛也没有，现到乡下看到牛特别亲切，特别新奇。
牛的脾气不一般。一般形容人脾气倔，牛脾气。牵牛时，千万别硬拉，硬拉没有牛力气大，必须抓住牛鼻子。牛在2岁时，把牛四腿绑住，用烧红烙铁从鼻子中打通，穿上铁环或者木栓，再套上绳子。这就是大家经常说的抓住牛鼻子。
牛的知识，趣事可多了，今天就先写到这了，有空再续。（代仁良）
发表于 2023-4-5 21:23:23