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如何感受春天的气息？ 我们可赏、可闻、可听， 甚至还能吃！！！
当一把把鲜嫩的春菜从土里“探出头来” 春菜还有各种养生功效 当季的春日限定赶快“吃”起来吧！
春风一起，惊雷一响，山间的春笋汲取了一整个寒冬的营养，在某个雨水滋润的夜晚破土而出。春笋是一种低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纤维的健康食材，民间素有“尝鲜无不道春笋”的习惯。水灵灵、脆生生的春笋，每咬一口都带着浓浓的春日味道。 笋的食用方法颇多，拌、炒、蒸、炖皆可成佳肴。春笋肉质脆嫩、清鲜可口，更具吸收其他食物鲜味的特点，俗曰：“无味使之入，有味使之出”。春笋炒肉是一道九江人都会烧的家常菜，笋和肉在锅里慢慢翻滚，汤水由清澈慢慢变得粉白，一碗下肚，人间值得。 荠菜可以说是春食的代名词了。正当季的荠菜，清香鲜美还有着很高的营养价值，所以有“三月三，荠菜赛仙丹”的说法。带着锯齿的翠绿荠菜叶，在每年的三四月间最为鲜嫩。而因其特有的香味，人们常将其称为香荠。 荠菜味道鲜美，非一般菜蔬所能比拟，且食用方法多样，大家会用它来做羹、煎蛋、炒笋、包馄饨……，而且荠菜含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和维生素等营养物质，吃了对身体好处多多。
韭菜虽然一年四季均可食，但有着春香、夏辣、秋苦、冬甜的特点，可见春天的韭菜最为鲜嫩可口。《本草纲目》曾记载：“韭菜春食则香，夏食则臭”。所以，此时不妨趁着应季多吃点韭菜。咸炒一盘韭菜简简单单，却非常下饭。
一到春天，那颗颗小精灵一样的豌豆就上市啦。想必大家和豌豆相关联的童年记忆，就要属豌豆饭了。最新鲜的豌豆和糯米、胡萝卜丁、火腿丁一起在灶头大铁锅里翻炒出香气，无需过多酱料配菜，单配饭就很美味。
藜蒿清炒、炒香干、炒肉丝、炒腊肉，是九江人家里常见的做法，清脆碧绿的细茎，咬上一口，清甜香脆，好吃极了。 苏东坡有句写春天的诗“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。其中的蒌蒿说的就是藜蒿。藜蒿根性凉、味甘、叶性平，最适合在春天食用。 春天，是个柔软的季节。最适合吃一个碧绿绿、软糯糯的青团，把春天的甘甜吃进嘴里。这个时节正是艾草嫩叶生长期，做成小吃格外清香，捣青草为汁，和粉作糕团，色如碧玉，完美融合春天的味道。 青团也是用艾草做的，青团的内馅一般是豆沙莲蓉或蛋黄肉松，讲究甜而不腻，香糯可口。外皮则是由混合了艾草汁的糯米粉做成，蒸熟以后清新软糯，带着清淡的艾草香气，糯糯叽叽，真的太美味了，吃一口碧绿清香的青团，口感柔软，像是与整个春天都撞了个满怀。齿颊之间那种芳草的芬芳，一时还舍不得咽下，碧绿的青团就像是春天代名词，吃过才算不负春天。 春雨伴着春风悠然飘落 不觉间，万物复苏、百花争艳 限定春鲜如约而至 还不赶快行动起来~ 来源：九江文旅
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发表于 2024-3-20 16:54:21
发表于 2024-3-20 21:25:13
