九江论坛

  • 0792 - 8559171
  • 新 闻 有 奖 爆 料 热 线
搜索
查看: 2597|回复: 0

繁农四季论稻——什么是胚芽米?

[复制链接]
发表于 2018-7-2 08:53:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
   胚芽米顾名思义就是保留胚芽部分的大米,所谓的“胚芽”,乃是能孕育出生命的部分。如果留胚率高达百分之八十以上的称之为“活性胚芽米”,其米称之为活米,真正意义上的“活大米”。
1530492465(1).jpg
  胚芽米的意义
“胚芽米”含有大量人体所需的物质,其中活性胚芽米选取稻米生命过程中的最佳状态,经科学加工而成,不仅米粒晶莹剔透,而且营养丰富。含多种有益人体健康的矿物质、微量元素和维生素,对于糖尿病患者和肥胖者特别有益,有利于预防心血管疾病,其中所含的的铬元素和维生素B1,对脚气患者有非常明显的疗效。
1530492478(1).jpg
  那么胚芽米和精白米的区别在哪呢?我们看看结构图。
1530492487(1).jpg
  胚芽米中含有哪些营养成分呢?     
  胚芽米的实质是在一定的生理活性化工艺条件下,稻米中所含有的大量酶如淀粉酶、蛋白酶、植酸酶等被激活和释放,并从结合态转化为游离态的酶解过程。活性胚芽米含有显著抗氧化的生育酚和蛋白质、膳食纤维、维生素B族;此外还有人体必需的微量元素钙、铁、锌、钠、硒、铬等,有着各种功效。
  因此活性胚芽米在营养上比胚芽米更甚一筹,并且转化成的有机活性物质更容易为人体所吸收,根据“稻米健康食品研发中心”的测算,每50-60克胚芽米维生素含量相当于20个鸡蛋;1200克牛肉;2000克菠菜,营养丰富,适合各类人群食用。

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Copyright © 2011-2015 http://bbs.jjxw.cn All Rights Reserved. Discuz!X3.4 赣ICP备09014903号

快速回复 返回顶部 返回列表