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随着天气转冷，火锅开始受到九江市民用餐时的青睐，为了确保市民的饮食健康，近日，浔阳区市场监管局对辖区12家火锅店进行了突击检查。
执法人员首先来到了位于九龙街的豪渝火锅，发现这里安装了4D厨房，卫生措施做得较好。而在肥牛之家火锅店的检查过程中，执法人员就发现了一些卫生问题，例如后厨的垃圾桶竟然敞开无盖，清洁区和配菜区域混乱等。
执法人员：“你把自己的区域搞错了，清洁区在清洁区，洗菜的话这个有虫甚至有农药化肥啊，而且你带着手套，等下你万一手套不换，又干其他事。”并且，执法人员发现，店内的制冰机也忽略了细节部分的清理，看起来十分不卫生，执法人员当即要求对方把冰块全部处理掉，清洗干净之后再制冰。
肥牛之家九龙街分店 店长：“日常加强培训，给员工灌输这种理念，就是什么叫做清洗区什么叫做加工区，提高这个意识，还有就是制冰机的日常清洗，到时候我们再做好日常的卫生，要加强。”据了解，本次检查主要以全区火锅店为重点，在食品安全方面，主要查看证照是否齐全，食品原材料的采购储存是否规范，菜品进货台账记录是否完善，以及餐饮具清洗消毒是否到位等，确保食品原材料来源正规、环境干净放心。
浔阳区市监局市场监管服务中心副主任 罗琦 ：目前为止检查了12家，但是问题都存在一些，比如说个人卫生、戴手镯，还有后厨垃圾桶没有盖子，还有清洁区来做一些不清洁的一些事情。对存在问题的火锅店，市场监管人员现场下达了整改通知书，监督店家立即整改。浔阳区市场监督管理局市场监管服务中心 副主任 罗琦表示，将会对检查结果进行公示，依法依规进行处理。 九江广电全媒体 记者欧阳梦瑶
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发表于 2021-11-10 15:35:19
发表于 2021-11-10 18:31:11