向预制菜说不！强烈建议预制菜不进入校园

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预制菜真是坑吧，最近被很多人抵制，还好被大家科普，是真的要抵制啊，预制菜不能进校园。

金水木火土

   何为预制菜，据介绍，预制菜，又称为预制调理食品。会增加患高血压的风险。一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料，经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用，预制菜，一头连着田间地头，一头连着千家万户的餐桌，是推进一二三产业融合发展、满足消费升级、关系居民饮食健康的重要产业。

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根据中国烹饪协会联合多家单位共同参与起草的《预制菜》团体标准，预制菜的定义是“以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）和/或预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴”。

依据该定义，业内将预制菜分为四大类：即食（如八宝粥、即食罐头）；即热（如速冻汤圆、自热火锅）；即烹（须加热烹饪的半成品菜肴）；即配（如免洗免切的净菜）。

预制菜产业方兴未艾，快速发展势必伴随产生一些不良现象。
经常吃这样的高脂肪预制菜，很容易脂肪超标，增加肥胖风险。

通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用，预制菜，一头连着田间地头，一头连着千家万户的餐桌，是推进一二三产业融合发展、满足消费升级、关系居民饮食健康的重要产业。

综上所述，严把质量关才是最大关键！！！！

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必须抵制啊

蕭林@曺森

我买个十包预制菜，加运费一起快一百块，撇开科技与狠活，尝尝味道感觉不错，这种东西真的不能经常吃，会影响人的身体健康。

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从严格意义上说，部队的行军干粮，方便食品，甚至众多的大型酒店、餐馆所谓订制年夜饭都属于预制菜范畴。

补充内容 (2024-1-28 13:37):
http://vdept3.bdstatic.com/mda-qaqh6g47vf5ekxva/sc/cae_h264/1706185265756277118/mda-qaqh6g47vf5ekxva.mp4?v_from_s=hkapp-haokan-suzhou&auth_key=1706430659-0-0-b445bafaf94ac2a8642e9fd747b397e3&bcevod_channel=searchbox_feed&pd=1&cr=2&cd=0&pt=3&logid=1859785987&vid=534184139634500795&klogid=1859785987&abtest=
价值256元的12道年夜饭预制菜套餐，平均一道菜21元会好吃吗

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在过去三年中，预制菜在中国市场经历了井喷式的发展。然而，随着竞争者的增多，争议也随之而来。消费者主要关注产品的品质问题，而投资者则更关注产品的差异性和竞争力。面对这样的市场环境，真正能为市场和消费者创造价值的商家才能脱颖而出。

创立于2020年11月、专注卖手工烧卖的新品牌。一条狗在2020年底上线天猫旗舰店，两个月后创下单月近千万元的销售额。如今，品牌年销售额超2亿，成为天猫细分类目第一。

金水木火土

   预制菜比较混杂，良秀不分，“预制菜进校园”的话题多次冲上热搜。教育部有关司局负责人表示，经研究，鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，对“预制菜进校园”应持十分审慎态度，不宜推广进校园。

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年夜饭吃不吃预制菜

临近春节，各地线下的年货大集与电商平台的年货节陆续登台亮相，新老面孔中，预制菜上升势头很快，餐厅好几千元一桌的年夜饭很大的可能就是预制菜。
一方面，它是许多人的“香饽饽”，诸如黑松露芝士帝王蟹腿、虎皮走油蹄髈、秘制乳鸽，价格相比在餐厅堂食较实惠。不仅各大电商平台将预制菜作为今年年货的主打产品，大董、锦江饭店、上海老饭店等线下知名餐厅、酒店也推出经典年菜礼盒，销量都很不错。
另一方面，购买的消费者普遍认为，这两年预制菜口味复原度有改善，比自家做的香，买点家里不好做的“硬菜”当年夜饭，省钱省力有面子。

一边是掌声，一边是投诉，消费者对预制菜褒贬不一，表明在兼顾品质、效率的前提下，给预制菜“立规矩”很有必要。
既守住食品安全底线，又保障消费者正当权益，剩下的大可以交给市场竞争。好吃的、货真价实的预制菜自然会进入消费者家庭，愿意用现炒做卖点的商家同样会吸引迷恋锅气的食客，味道差的、粗制滥造的预制菜则会被淘汰！！

相比平日随便吃份外卖、点个小炒，年夜饭还有点特殊性。此时吃不吃预制菜，不仅关乎个人的消费选择，更映射出传统习俗与现代生活方式的碰撞。
年夜饭承载着深厚的家庭情感和文化意义。许多人认为，亲手准备年夜饭是对家人爱意的表达，每一道菜都蕴含着对团圆的渴望和对美好生活的祝福。对他们来说，工业化的预制菜缺少家的味道和温情，尤其是长辈们，更愿意从逛大集、买食材开始筹备年夜饭，享受烹饪过程中的乐趣和家庭互动。
然而，假期与工作的密切衔接，使得不少人难以腾出足够的时间和精力来准备年夜饭大餐。预制菜恰好适合忙碌的上班族或对烹饪不太擅长的消费者，让他们能够少花点力气做饭，多点时间陪家人。无论是选择传统的手工烹饪还是现代的预制菜，重要的是由消费者自己选择；年夜饭的形式或许并不重要，重要的是我们围坐在一起分享美食、畅谈生活的那一刻。

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2024年3月21日，市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，(以下简称：通知)旨在强化预制菜食品安全监管，促进预制菜产业健康发展，保障人民群众食品安全。

此次通知亮点颇多，其中明确预制菜是以食用农产品等为原料，经工业化预加工，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不得添加防腐剂；同时明确指出：中央厨房制作的菜肴，仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品，以及速冻面米食品、方便食品、盒饭等主食类产品均不属于预制菜。