烤肉店还要收炭火费？难道要我自带碳吗 真的很搞笑

抓猫猫

平常很爱吃的一家烤肉店 以前去吃都买团购的 最近去吃单点结帐发现炭居然收我十块钱?疯球了??难道要我自带碳吗 真的很搞笑 大家来探讨下 烤肉店还要收炭火费 合理吗

 

 

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低碳生活，自然消费了‘碳’就得收费！！

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烧烤店排烟规定如下：一是排烟过程中要安装净化设备，二是排气孔要设在屋顶，三是不允许在距离居民区10米半径的范围内经营。油烟经过净化处理后，应当经由风管排出，在建筑物楼顶达标排放。

人为烧烤是绝不可能符合要求的，绝大多数的烧烤都会对附近造成难以估量的危害，尤其居住在附近的老百姓，谁能为他们的健康买单？

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露天烧烤不仅污染环境，原始的烧烤食品方式更危害人体健康

大气污染物主要分为有害气体及颗粒物。餐饮业油烟是造成大气污染的重要来源之一，而露天烧烤则是餐饮业油烟的产生大户。露天烧烤使用的燃料多为木炭或焦炭，会产生大量的煤烟、煤渣、煤灰，对空气产生严重污染。不仅燃料产生污染，掉在燃料中的油脂、肉渣、调味品等在燃烧时也产生污染，各类油脂在炭火上产生的浓烟，其气味十分难闻，并含有污染大气环境的细颗粒。这些污染物随烟气排放，使摊点周围弥漫着危害身体健康的气体。

露天烧烤是PM2.5的一个很典型的污染源。露天烧烤大多无吸烟装置，烧烤时，木炭或焦炭燃烧产生的污染物有一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、苯并(a)芘。烤肉串摊点集中地方的烟气中苯并(a)芘浓度很高，最高时可比国家标准高60~110倍。另外，烧烤摊点大都晚上出摊，而晚上有逆温现象，空气流动比较慢，不容易扩散，所以会比白天污染更严重些。

很多的地方都建议在封闭的区域进行烧烤，产生的油烟由强制性的吸油烟装置抽吸到处理系统中进行集中处理、排放，力求做到尽量不对环境造成影响。或者使用环保类型的煎锅水油煎烤食材，以达到与烧烤无差别的美食享受效果。

基于此，任何正常的人都不会愿意到有烧烤的地方逗留，唯一去的只有痴迷于烧烤味道的人，环保部门应该出台相应的规则让这一类人群为自己的行为买单，不能随意放任不环保的行为。

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水油煎法也属于生煎的一种。其方法是先将平底锅洗净，吸 干水分烧热锅，先在锅底上刷一层油，烧热，再将生坯放人，稍煎一会儿，即向锅内加入清水（以浸过生坯一半为宜），加上 盖，使生坯在水蒸气中焖熟。既可分几次加水焖煎，也可以先将 生坯焖煎至完全成熟后倒出部分水，再加人生油一同煎，至水分煎干，油吱吱作响，底部焦黄时即可出锅。水油煎前，煎锅一定 要干净，先热锅再刷油，宜中火，加水后要加盖，并要经常移动锅位，使食材四周均匀受热。

水油煎是完全不会造成环境污染的理想煎烤食材办法，安全又美味、能彻底的将食材加工透、烧熟，还不会产生有害物质，我个人比较喜欢这一加工方式。

墨雪

就是个收钱的新由头