坏蛋变不好，好蛋可变坏！

金水木火土

坏蛋变不好，好蛋可变坏！

2024年6月8日

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蛋一买回家，便舒舒服服地“住”进了冰箱。殊不知，它正在角落里悄悄变“坏”！“好蛋”长啥样？又该怎么辨别“坏蛋”？下面教你一一识别。

　　“好蛋”长啥样？　　鲜蛋蛋壳坚固、清洁、完整，表面覆盖了一层薄薄的白霜，有点粗糙，手感发沉。　　在灯光的照射下，鲜蛋呈现微红色，浑身像一块通透的红玉。鲜蛋气室小，一般看不见蛋黄，没有阴影和斑点。气孔就是“变坏”的机会！　　光滑的蛋壳其实并不光滑，而是布满了小气孔。这些肉眼看不见的气孔就是微生物侵入的关键。　只要时机一到，沙门氏菌等微生物便会乘虚而入，蛋中的酶成为了微生物的帮凶，导致蛋白质分解，“好蛋”开始慢慢变“坏”了！“坏蛋进化史”：

最后。存放在冰箱里的鸡蛋尽快食用：冰箱可不是保险箱！最好在 20 天内食用。初冬自然保存的尽量15天内食用

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坏蛋永远变不好，好蛋随时可变坏！正所谓：“近朱者赤、近墨者黑”，就是这个道理！近朱者赤，近墨者黑（朱：朱砂，红色的颜料；赤：红色）指靠着朱砂的变红，靠着墨的变黑。比喻接近好人可以使人变好，接近坏人可以使人变坏；用于比喻客观环境对人有很大影响。网络是社会的放映，也是“近朱者赤、近墨者黑”的。

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天下乌鸦一般黑是红楼梦中的的一句话,作为哲学命题，它的含义很深，自从非洲上世纪六十年代出现白乌鸦后就打破了“天下乌鸦一般黑”这一说法！

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不是老人变坏了，而是坏蛋变老了！

补充内容 (2024-6-9 06:08):

如此看来，坏蛋只要一露头，就应该i彻底打破！！以免影响他人。

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1. 观察外观：蛋壳有裂缝或者有其他异常，可能是坏蛋或者将要变坏的鸡蛋。
2. 轻轻摇晃：拿起鸡蛋轻轻摇晃，如果感觉到鸡蛋内部有晃动或者声音，那么这个鸡蛋可能已经变质或者将要变坏。
3. 放入水中：准备一盆清水，将鸡蛋放入其中，如果鸡蛋沉入水底，那么它是好蛋；如果鸡蛋漂浮在水面上，那么它可能是坏蛋或者将要变坏的鸡蛋。
4. 观察蛋黄：将鸡蛋打在碗中，观察蛋黄的位置和状态。如果蛋黄在蛋的中心位置，并且呈现出鲜艳的橙色，那么这个鸡蛋是新鲜的；如果蛋黄靠近蛋壳或者位置不居中，并且呈现出暗淡的颜色，那么这个鸡蛋可能已经变质或者将要变坏。
5. 闻气味：将鸡蛋放在鼻子前，闻一闻是否有异味。如果有异味，那么这个鸡蛋可能已经变质或者将要变坏。
需要注意的是，以上方法只能帮助我们初步判断鸡蛋是否好或者坏

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当今社会，坏蛋应该都只敢躲在阴暗角落。

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   我们时刻要作好工作，千万勿使好蛋变坏！鸡蛋同其他食物一样，越新鲜越营养，口感也越好。对于吃不完的鸡蛋，要从以下4个方面做好保存工作。

　　1，散装蛋存放前不要清洗，因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，加快鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋也无需清洗，因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保证鸡蛋品质。

　　2，鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃，也就是放入冰箱冷藏室中保存即可，如果买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的品质最好。

　　3，把散装蛋放入冰箱时，最好把鸡蛋较尖的地方冲下放，因为鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分，把圆端向上，可以避免散黄，延长保存时间。

　　4，储存在冰箱的鸡蛋不易反复挪动。尤其是天气炎热时，从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，表面会产生小水珠，细菌也因此附在蛋壳表面，放回冰箱细菌会继续繁殖，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。